Nous allons faire un petit tour du côté de l'océan Indien pour découvrir le savoir-faire mauricien pour la bière. Les bières mauriciennes font la fierté de cette petite île dont leurs fraîcheurs ne sont plus à démontrer. Envie d'une évasion tropicale, les bières de l'île Maurice sont parfaites pour vous.
L'histoire de la bière à Maurice débute avec l'arrivée des Européens au XVIIe siècle, mais la fabrication de bière locale n'a réellement pris son essor qu'au XXe siècle. La première brasserie, Phoenix, a vu le jour en 1963. Actuellement, Maurice compte plusieurs marques renommées telles que Phoenix, Blue Marlin et Ceres.
La brasserie Phoenix, établie en 1963, est la plus renommée et l'une des premières brasseries modernes de l'île. Auparavant, les bières étaient importées par les colons européens et la production locale étaient quasiment inexistants. L'industrie de la bière à Maurice a connu un essor significatif après l'indépendance en 1968, marquée par l'émergence de nouvelles brasseries et une diversification des produits.
Lors d'événements comme Divali ou le Nouvel An, les Mauriciens se rassemblent pour partager de bons plats créoles relevés et savourer de la bière. Elle occupe également une place importante lors des festivals locaux, tels que le festival du cinéma de Maurice ou les festivals de musique. Dans ces moments, la bière incarne véritablement l'esprit de convivialité.
L'île Maurice propose une large gamme de bières, principalement légères et rafraîchissantes, parfaitement adaptées à son climat tropical :
Les bières emblématiques de l'île Maurice sont majoritairement des lagers, bien qu'on trouve également d'autres variétés qui illustrent la richesse de la production mauricienne. Voici un aperçu de ces marques :
Les microbrasseries connaissent une croissance significative à Maurice, avec des établissements créant des bières artisanales qui se démarquent des grandes marques industrielles. Ces brasseries de petite taille privilégient la qualité, l'innovation des recettes et l'emploi d'ingrédients locaux :
Vous pouvez déguster la bière mauricienne un peu partout à travers l'île. Que ce soit dans des bars, des restaurants, lors d'événement en plein air ou certaines tabagies de quartier. Voici quelques endroits populaires que je vous recommande pour déguster ces breuvages des îles :
Pour une expérience gustative optimale, voici quelques accords mets et bières mauriciennes recommandées :
Voici quelques événements populaires où les amateurs de bière peuvent découvrir les bières mauriciennes et en apprendre davantage sur la culture brassicole de l'île :
La bière de l'île Maurice joue un rôle essentiel dans l'économie locale grâce à sa production, son exportation, son impact sur le tourisme et la création d'emplois. Ce secteur en plein essor bénéficie d'une demande soutenue sur le marché intérieur et d'initiatives visant à augmenter les exportations ainsi qu'à diversifier leurs produits.
L'industrie de la bière à Maurice exerce une influence économique importante, en participant non seulement à la formation du PIB et à la collecte de recettes fiscales. Elle offre une variété d'emplois dans la production, la distribution, le tourisme et d'autres domaines connexes comme l'agriculture, l'emballage et le transport.
Le tourisme brassicole est un secteur en pleine croissance à Maurice, offrant une nouvelle perspective pour attirer les visiteurs et enrichir l'expérience touristique de l'île. En effet, la visite des microbrasseries est une autre façon de faire découvrir l'île loin des circuits touristique habituels. Si ce genre d'activité vous intéresse, je vous conseille de voir les détails en avance avec un guide local.
Je vous invite à visiter l'Île Maurice, un pays ensoleillé près de la Réunion ! Après une journée d'activités palpitantes (snorkeling, randonnée, nager avec les dauphins, visite des îles environnante, etc.) accordez-vous un moment de détente avec une bière locale. Goûtez au célèbre Fox, Phoenix ou aux brassins d'Oxenham, riches en houblon. Si vous préférez les bières sans alcool, je vous suggère de prendre un phoenix fresh. Après tout, rien n'est plus idyllique que de regarder un beau coucher de soleil sur la plage avec une bière mauricienne à la main !
Clémence Rousseau Sommelière & passionnée de bières artisanales