La cuisine est un art qui mérite des ustensiles d'exception pour préparer les bons petits plats de nos régions. Pour tout cuisinier qui se respecte, il serait impensable de se lancer dans la confection d'une recette de cuisine sans être équipé du meilleur matériel. Aujourd'hui, le matériel en inox fait partie des choix de la majorité des cuisiniers qui savent en retirer les avantages que ce matériau représente. Pourquoi et comment l'inox est-il devenu aussi essentiel en cuisine ? Nous nous intéressons à la question.
De nos jours, la popularité de l'inox en cuisine ne se dément pas. Il existe une large sélection de solutions en inox adaptées à différents besoins sur lesquels nous reviendrons. Pour autant, comment s'explique ce phénomène ? Pour le comprendre, il faut s'intéresser à l'inox en lui-même. L'inox fait référence à l'acier inoxydable, un mélange de fer et de carbone auxquels s'ajoute un minimum de 10,5 % de chrome. Grâce à cette composition chimique, les ustensiles de cuisine qui en sont composés ne rouillent pas et trouvent naturellement une place de choix dans les cuisines des spécialistes qui peuvent s'en servir sans redouter que des bactéries se développent et viennent contaminer les préparations culinaires et les consommateurs.
Outre cette caractéristique principale, l'inox possède d'autres avantages qui le prédisposent à être utilisé par les cuisiniers :
Les ustensiles en inox pour la préparation culinaire ne manquent pas. Ce matériau polyvalent permet de répondre à différentes exigences des professionnels. C'est ainsi qu'il peut servir à la fabrication de casseroles, de poêles ou de plans de travail, pour ne citer que quelques exemples des multiples usages possibles qui peuvent en être faits.
Pour d'autres ustensiles, les avantages de l'inox ne se démentent pas. C'est le cas notamment des planches à découper et des couteaux en inox. Puisqu'ils sont faciles à nettoyer et ne s'oxydent pas, ils constituent un matériel de choix pour équiper les cuisiniers amateurs ou professionnels qui ne transigent pas avec les normes d'hygiène et souhaitent une qualité irréprochable en toutes circonstances. Il est intéressant d'ajouter que l'inox présente une neutralité gustative et ne transmet ni odeur, ni saveur, aux aliments avec lesquels il entre en contact. Ainsi, comme l'inox n'altère pas les produits, il est privilégié par les esthètes du goût qui tiennent à respecter leurs clients ou leurs convives.
Fort de toutes les raisons que nous venons d'évoquer, il va de soi que les bols et récipients de préparation en inox sont des accessoires indispensables à posséder dans une cuisine. Ils garantissent une hygiène irréprochable, possèdent un design unique, résistent aux chocs, aux températures extrêmes et à la casse, sont adaptés aux besoins de l'emploi tout en garantissant les saveurs des produits. En vertu de toutes ces caractéristiques, les récipients et bols en inox sont parfaits pour cuisiner.
L'inox est un matériau essentiel, recommandé pour la préparation des plats culinaires. Par ailleurs, l'inox est très apprécié pour remplir d'exceptionnelles conditions de service.
Vous vous demandez peut-être pourquoi utiliser des assiettes et des services en inox ? Laissez-nous vous rappeler tous les avantages :
1 - Les plats et assiettes en inox assurent une belle présentation et sont modernes.
2 - Les services en inox représentent un investissement rentable et durable.
3 - Les assiettes et plats en inox sont parfaits pour garantir l'hygiène et le goût des produits.
Que ce soit dans un cadre familial ou dans un milieu professionnel, les services en inox sont désormais très populaires et offrent une qualité sans commune mesure avec d'autres ustensiles.
L'inox est un matériau qui ne s'oxyde pas. Néanmoins, cela ne dispense aucunement les cuisiniers de l'entretenir pour travailler avec du matériel propre et esthétique. Pour cela, il est important de respecter certaines précautions.
Pour conserver son matériel en inox impeccable, tant en termes d'hygiène qu'en termes d'esthétisme, il est recommandé d'en assurer un nettoyage régulier après chaque utilisation. Nous vous suggérons de prendre soin de vos ustensiles en inox en utilisant des produits de nettoyage non corrosifs (éponges métalliques ou poudres abrasives qui peuvent altérer son côté brillant). Pour un nettoyage dans les règles de l'art, il convient d'utiliser de l'eau savonneuse ou un liquide vaisselle doux. Le séchage à l'aide d'un chiffon sec et doux est également à favoriser pour conserver un aspect présentable des ustensiles en inox.
Parfois, quelques tâches tenaces peuvent demeurer malgré tous les efforts entrepris pour bien nettoyer le matériel. Dans ce cas, nous vous conseillons d'utiliser du vinaigre blanc, du bicarbonate de soude ou des produits de nettoyage spécifiquement conçus pour cet usage.
Choisir l'inox à chaque étape de la préparation culinaire semble une évidence lorsque l'on privilégie le produit. Les ustensiles en inox garantissent l'hygiène, ils sont durables, pratiques et esthétiques. Le matériel en inox présente des qualités uniques qui conviennent aux cuisiniers et leur permettent de réaliser des plats d'exception.
Clémence Rousseau Sommelière & passionnée de bières artisanales