À part le fait que la France est un pays producteur de vin, les Français sont des gros consommateurs de vin. La qualité des vins français est reconnue mondialement. Cette boisson s’exporte à l’international que ce soit en Amérique, en Asie ou en Afrique. Pour la préserver, la mise en cave est idéalement conseillée car la conservation du vin dans un frigo ou dans un endroit non approprié peut altérer sa qualité. Si vous n’en possédez pas ou vous en avez déjà mais vous envisagez d’en acquérir un neuf. Différents modèles de cave de toutes tailles sont disponibles sur le marché, mais que choisir ? Pour connaître la réponse, suivez jusqu’à la fin cet article.
Une cave à vin sert à conserver et à stocker les vins. Il existe plusieurs deux types de cave à vin en fonction de l’utilisation :
- La cave à vin de vieillissement : comme indiquée par son nom, elle est utilisée pour une conservation plus longue des vins. Plus le vin vieillit, plus il est meilleur.
Pour déterminer quelle cave à vin choisir, il faut considérer plusieurs paramètres :
- L’usage : à quoi va servir la cave ? La réponse à cette question est déterminante dans le choix de la cave à acheter. Elle doit correspondre aux besoins.
D’autres paramètres peuvent être ajoutés afin que la cave réponde parfaitement à nos besoins et nos exigences comme le design (modèle simple ou élégant), la marque, la qualité (solidité, poids, longévité)
En bien cherchant, la cave à vin pas cher de bonne qualité existe bien. Le prix peut ne pas constituer un critère de choix car il y en a pour tous les budgets. Les mini-caves (jusqu’à 20 bouteilles) s’achètent à des prix très abordables. Une petite cave a vin peut contenir 60 bouteilles. Les caves moyennes peuvent contenir jusqu’à 150 bouteilles. Et enfin les grandes caves peuvent contenir jusqu’à 250 bouteilles… Selon donc votre choix, il faut réserver prévoir un budget entre 200 € et 400 € pour une mini-cave, entre 300 € et 700 € pour une petite et moyenne cave et de 800 € jusqu’à 1 500 € pour les grandes caves. Ces prix sont donnés à titre indicatif. Ils se réfèrent aux prix moyens d’articles similaires qu’on trouve sur le marché. Il y a des caves à vin luxueuses qui peuvent s’acquérir jusqu’à 5000€.
La température idéale de vieillissement est 12°c pour une durée inférieure à 5 ans, elle correspond à la température qu’on retrouve dans une cave normale. Dans une cave à usage de service, il peut y avoir plusieurs compartiments de températures différentes qui varient de 5 °C à 22 °C. La température de dégustation dépend du type de vin à servir.
Pour garder sa qualité et pour éviter d’éventuelle altération, le vin doit être conservé dans certaines conditions. La température de conservation doit être constante dans un environnement bien aéré, la lumière de soleil doit être évitée. Le vin ne supporte pas la vibration. La plupart des caves à vin qui existe sont fabriqués pour répondre à toutes ces conditions. Pour éviter la vibration, il faut privilégier un endroit en dur.
Il y a de nombreuses raisons d’acquérir une cave à vin. Vous n’avez plus à vous soucier de l’endroit de stockage pour les évènements que vous projetez de réaliser. La cave à vin si elle n’est pas encastrable est un objet de décoration qui mettra en valeur l’intérieur de votre aménagement. Et pour le plaisir et pour l’amour du vin, une motivation de plus pour investir dans une cave à vin.
Les foires aux vins sont maintenant traditionnellement installées en France et attendues par toutes et tous avec impatience pour dénicher des pépites, refaire ou cave que vous allez vite remplir grâce aux foires aux vins à des prix très intéressants. Qu'il s'agisse de petites appellations, de Grands vins, de Grands Crus Classés, de Millésimes, de vins Exceptionnels ou même des vins étrangers surprenants : toutes les catégories sont représentées, avec toujours de très bons vins. L'autre avantage des foires aux vins est que les produits ont été rigoureusement et longuement sélectionnés en amont pour vous offrir d'excellents rapports qualité / prix, à l'occasion de ces événements retentissants dans l'univers du vin. Qu'il s'agisse de novices voulant se mettre au vin, d'amateurs de bonnes bouteilles qui veulent se prendre quelques bonnes bouteilles ou des passionnés de vins qui viennent pour dénicher les perles rares à ajouter à leur cave : les foires aux vins déchaînent les passions et permettent à tout un chacun de pouvoir trouver de très bonnes bouteilles à des prix vraiment intéressants.
L'intérêt majeur d'avoir des foires aux vins est la très grande homogénéité des vins présents en foire aux vins qui ne donnent pas accès aux mauvais vins mais qui à contrario, ouvre grands les bras à des vins de très bonne qualité : ce que savent la plupart des gens qui fréquentent les foires aux vins. Car venir en toute sérénité lors d'une foire aux vins sera gage de bons plans en se disant que quoique peu importe votre choix : il n'y aura pas de mauvaise surprise plus tard mais au contraire, que des bonnes surprises avec des vins dignes de ce nom. Grâce à la sélection en amont des meilleures bouteilles par de véritables experts en la matière.
On les oublie trop souvent, mais les conditionnements sont souvent un atout pour acheter des vins au prix / bouteille très intéressant par rapport à l'accoutumée. De plus, lorsque des beaux vins en devenir ou des valeurs sûres sont vendues en caisses de 6, de 12… Vous vous permettez de vous offrir une partie de terroir français tout en vous faisant une petite réserve d'un vin que vous prendrez grand plaisir à ressortir dans diverses occasions pour vos proches et vous. Pour leur faire découvrir ce fameux vin qu'ils ne connaissent pas mais que vous partagerez autour d'un bon repas grâce à une foire aux vins.
Clémence Rousseau Sommelière & passionnée de bières artisanales