L'univers de la bière est un univers très riche qui offre une multitude de saveurs. Partout dans le monde, on peut toujours découvrir une petite bière qui caractérise un pays ou carrément une région. Passionnée de bières artisanales, c'est pour moi un immense plaisir de vous faire découvrir ce monde d'arôme et de style.
Il existe une multitude de bières que de pays, chacune avec ses propres saveurs et caractéristiques. En voici quelques-unes :
Chaque variété de bière propose une expérience distincte, façonnée par des ingrédients, une méthode de brassage et des coutumes culturelles uniques.
Les bières blondes ou lagers sont connues pour leur couleur claire et leur goût rafraîchissant. Elles sont très populaires en raison de leur accessibilité et de leur capacité à plaire à une vaste gamme de consommateurs (amateurs occasionnels et connaisseurs).
Voici leurs caractéristiques :
Les bières brunes se caractérisent par leurs arômes riches et diversifiés, souvent plus prononcés que ceux des bières blondes. Elles peuvent offrir des saveurs de :
Les bières ambrées se distinguent par un équilibre subtil entre les arômes de malt et de houblon :
Les bières provenant de différentes régions du globe présentent une variété remarquable de goûts, de parfums et de styles, chacune illustrant les coutumes et les ingrédients spécifiques à chaque localité. Chaque région confère une caractéristique distincte à la bière, façonnée par les ingrédients locaux, les coutumes culturelles et les goûts des consommateurs.
Les bières belges sont renommées pour leur remarquable variété et leur qualité supérieure. Voici un aperçu des différents types de bières belges :
Les bières d'Allemagne sont fréquemment liées à la qualité et à la pureté, principalement en raison du Reinheitsgebot, également connu sous le nom de loi de pureté allemande. Les plus emblématiques sont :
La bière artisanale américaine se distingue par son innovation, élargissant sans cesse les horizons de la créativité et de la variété des saveurs. Voici les plus innovantes :
Les bières les plus prisées à l'échelle mondiale diffèrent selon les régions et les goûts locaux, cependant, certaines marques se démarquent par leur notoriété et leur consommation à l'échelle internationale. Voici un aperçu des bières les plus appréciées :
La Pilsner ou Pils (fermentation basse) est une bière blonde claire et dorée, originaire de la ville de Pilsen en République tchèque. La renommée de la Pilsner a engendré l'émergence de multiples variantes régionales et a favorisé son adoption par des brasseries à travers le monde. Son aptitude à demeurer désaltérante et plaisante en fait une bière prisée par de nombreux aficionados de bière.
Les India Pale Ales (IPA) sont des bières de fermentation haute, connues pour leur amertume prononcée et leur profil aromatique riche. Les IPA ont gagné en popularité ces dernières années, s'affirmant comme un élément central de l'univers des bières artisanales.
Les stouts sont des bières sombres reconnues pour leurs arômes profonds et variés. Ces breuvages continuent d'attirer les passionnés de bière en raison de leurs saveurs puissantes et de leur patrimoine historique.
Du côté Cocorico, je vais vous présenter les types de bières les plus consommés :
Les bières blondes dominent largement le marché en France (avec diverses teneurs en alcool). D'après une étude, 84 % des Français affichent une préférence pour les bières blondes, les positionnant nettement au-dessus des bières blanches et des bières ambrées.
Les bières artisanales gagnent en popularité en France, témoignant d'une véritable revitalisation de l'industrie de la bière. En 2023, le pays comptait près de 2 500 brasseries artisanales, alors qu'il n'en existait que quelques centaines en 2007. Cette croissance s'explique par un intérêt croissant pour des produits locaux et authentiques, ainsi que par une quête de diversité et de qualité dans les saveurs.
Comme tout le goût, les préférences en bières sont propres à chaque personne. Quel que soit votre style de bière, il y aura toujours une brasserie qui étanchera votre soif (avec ou sans alcool) avec son type de levure et sa température de brassage. En tant que passionnée, je vous recommande de goûter de temps en temps à une nouvelle bière artisanale. Rien ne vaut une bonne bière artisanale ou une bière session pour passer un bon moment avec des amis.
Clémence Rousseau Sommelière & passionnée de bières artisanales