Un vin bio se joue d'abord à la vigne, bien avant la bouteille que vous posez sur la table. Le vigneron renonce aux désherbants et aux fongicides de ...
Un kir raté se reconnaît dès la première gorgée : trop sucré, pâteux, ou au contraire dominé par un vin qui tire la couverture à lui, avec un cassis...
Une cave à vin ne se choisit pas uniquement en fonction de son nombre de bouteilles ou de son apparence. Le premier critère est l'usage : voulez-vou...
Le millésime d'un Châteauneuf-du-Pape correspond à l'année de récolte des raisins. Il influence le style du vin, sa concentration, son équilibre et ...
Le filet mignon a une chair tendre et relativement délicate. Pour choisir le vin, mieux vaut donc regarder d'abord la sauce, les épices et la garnit...
Le rayon des vins naturels s'agrandit chaque année, dans les caves comme sur les cartes de restaurant. Le terme séduit, mais il reste flou pour beau...
Le champagne est sans doute le vin français le plus cité, et l'un des plus mal expliqués. Beaucoup de guides répètent que Dom Pérignon l'a inventé, ...
Glenmorangie doit sa réputation à deux choix que peu de maisons assument aussi franchement : des alambics d'une hauteur record et un travail obsessi...
La tequila paf tient en trois ingrédients et un geste : le coup sur la table qui fait jaillir la mousse. La recette est simple, mais deux détails fo...
Le whisky sans alcool attire autant les curieux que les amateurs qui souhaitent réduire ou supprimer l'éthanol sans abandonner les arômes boisés, ma...
Le champagne affiche généralement un titre alcoométrique proche de 12 % vol. Ce chiffre permet d'estimer la quantité d'alcool dans une coupe ou une ...
Le sirop de fleur de sureau séduit avec son arôme subtil et sa grande polyvalence. Mais vous ne savez pas toujours avec quels éléments le marier. Qu...
La bière a traversé les siècles et les cultures comme l'un des breuvages les plus consommés. Ce breuvage est souvent associé aux moments festifs et...
La bière sans alcool connaît une popularité croissante ces dernières années. Les personnes se soucient de plus en plus de leur santé et d'autres rec...
Boisson gourmande et sucrée, la bière au beurre est tirée de l'univers des Trois Balais. Combinant bière, beurre, sucre roux et épices, elle séduira...
Quand on parle de bière , c'est sans doute le houblon qui vient tout de suite à l'esprit. Pourtant un autre ingrédient joue un rôle central : le ma...
Apparue au XIXᵉ siècle, l'histoire des origines du Picon s'enracine dans un contexte à la fois colonial et industriel qui a façonné la France de cet...
La bière ne se limite plus aux repas entre amis. Elle trouve désormais sa place dans l'univers des cocktails . Bartenders et passionnés de cuisine ...
Recycler un vieux chauffe-eau pour en faire un fumoir est une excellente idée pour les amateurs de BBQ et de fumage. Vous donnez ainsi une seconde vi...
La cuisine est un art qui mérite des ustensiles d'exception pour préparer les bons petits plats de nos régions. Pour tout cuisinier qui se respecte,...
Les couteaux en lame de Damas constituent un investissement pour les cuisiniers amateurs ou experts à bien des égards. Ils séduisent par leur dureté...
Technique utilisée en cuisine, le culottage est essentiel pour optimiser la performance des ustensiles de cuisine, notamment la poêle. Il consiste à...
Dans tous les métiers, avoir des outils performants est une nécessité. Il en est de même dans la cuisine. Un jeu de couteaux qui coupent bien permet...
La soupière est un élément traditionnel de la vaisselle dans de nombreuses cultures. Elle symbolise souvent la convivialité et le partage, car la sou...
